15 Ocak 2020, 14:14 - Anasayfa // Konuk yazar Haberi yazdır
Ölümsüzlüğün sırrını taşıyan bitki topraklarımızda
Ölümsüzlüğün sırrını taşıyan bitki topraklarımızda...
Gılgamış Destanında ölümsüzlüğün sırrını taşıyan bitki topraklarımızda.
Yemesi zor ama her derde deva iğde, kış aylarına çok yakışan, dünyanın en güzel kokusuna sahip zeytin familyasından sayılan bir meyve türü.Yapraklarının üstü tüylü, ağacı dikenli ve yetişme döneminde tek koşulu bol güneştir. Yağmur toprağa düştüğünde, havanın gri rengine aldırmadan, sarı küçük parlak çiçekleri ile gülümser yaprakları arasından.
Ondan daha güzel bir koku var mıdır?
Çocukluğuma dair anıları var. Sokaklarda oynarken, keçiboynuzu kırık leblebi ile aldığımız mucize iğdenin turuncu kadife kabuğunu soyar narince hediye paketi gibi açardık. Ananas, kivi bilinmezken.
Şereflikoçhisar’da yol kenarlarında, dağlarda, bağlarda her yerde vardır. Baharın gelişiyle birlikte mis gibi kokar. Her türlü çevre koşullarında yetişen iğde ağacının önünden geçerken çiçekleri büyüler, dokunmadan- koklamadan geçemeyiz. Dalına asılırız.Dayanılmaz kokusu karşısında, çiçeklerinin meyve olacağını düşünmeden, evimize arabamıza koymak için koparırız. Ev iğde kokar, araba bahar kokar. İğde çiçeklerini masama koyduğumda, saatler geçse de günlerce koklarım. Zamanın, iğde çiçekleri kokusunda durduğunu düşünürüm.
Bir haber ilişti gözüme;“Gılgamış’ın Aradığı Ölümsüzlük Bitkisi Türkiye’de bulundu!
Türk bilim insanı Dr. Ebru Erbay’ın Science Translational Medicine’de yayınlanana makalesinde,Gılgamış Destanı’nda aranan ölümsüzlüğün sırrını taşıyan bitki, topraklarımızda bulunan ve palmitoleik asitten zengin olan iğdedir” diyerek çalışmasına konu olan palmitoleik asidin yani iğdenin önemini vurgulamıştır.
Sonbaharda yağmur değmeden toplanması gerekiyormuş. A, benim parlak sarı çiçekli turuncum, yağmur yağdıktan sonra kararıyormuş.
Yemesi oldukça keyifli. Ağızda tükürükle buluşur toz parçacıkları. Un ve süt karışımı gibi.
Bol bol tüketin, kilo yapmayan tek yiyecek denilebilir.
4-5 tane yaprağı 1 fincan suyla demlenince boğazı yumuşattığını,Ağaçlarının hem tozu hem gürültüyü emdiğini biliyor muydunuz?
Bu şifalı bitkinin mide öz suyunu çektiğine inanırlar.Yerken özen ister,çekirdeği çok sert, aman dişlerimize dikkat.
Halk arasında iğde dalının ve çekirdeğinin nazardan koruduğuna inanılır. Çocuk kıyafetlerine mavi boncukla birlikte minik bir iğde çekirdeği takılır.
Sultan iğde gözdedir. Adı üstünde sultanların sultanı iğdedir. Bir de halk arasında kel iğde denilen yabani iğde vardır.
İğdenin olgun meyve ve çekirdekleri; flavonoidler, likopen, karotenoidler, fitosteroller ve A, B1, B12, C, E, K, P vitaminlerinden zengindir. Yani kısaca iyi bir antioksidandır
Bir ağaçtan yaklaşık 5-7 kg ürün alınır. Doğanın bereketini içinde taşır.
İğdenin meyve ve çekirdeklerinde bulunan; Organik asitler, Flovan Glikozid, Uçan yağ, Tanen, karotenoid vitaminlerinden zengindir. Kısaca iyi bir antioksidandır.
100 gr. 1 Porsiyonunda (ortalama) değerler
Karbonhidrat (g)5.20 / (g) 1.40 /Yağ (g) 7.10 8.9/ Kolesterol (mg) 0.00 / (mg) 4.00 /Potasyum (mg) 133.00 / Kalsiyum 42.00 /Vitamin A 250.00 Vitamin C 450.00 / Demir 0.44İğdenin faydaları saymakla bitmiyor;
- idrar sorunlarını düzenler-Damar sertliğine karşı mucize çözüm
- grip önleyici
- öksürüğe iyi gelir
- ishali durdurur
- böbrekleri çalıştırır
- mide bulantısını ve kusmayı önler
- vücut direncini artırır
- bağırsağa faydalıdır
- saç ve tırnakları besler
- Göz kuruluğunu önler
- çiçekleri kaynatılıp bal ile karıştırılıp içildiğinde egzamayı giderir
- ağzı temizler
- soğuk algınlığına iyi gelir
- afrodizyak etkisi vardır.
Çiçekleri ve yaprakları da kaynatılıp çay olarak tüketilmektedir. Kolonyası bile var.
******
“Bastım da kırıldı iğdenin dalı” türküsüyle tempo tutar, parmaklarınızı şıkırdatarak oynamaya kalkarsınız. Hangi duygularla yazıldığı bilinmeyen İğdenin dalları yerde, Evlerinin önü iğde türküleri ve uzun hava “İğde Çiçeği” türküsü yürekleri dağlar.
Cumartesi günleri kurulan Şereflikoçhisar Halk pazarında Sultan İğdeler sizleri bekliyor.
İğde kokulu nice günlere…
16 Ocak 2020
Yönetici tarafından yazılan bu haber, 2087 defa okunmuştur.
YORUM YAZ
Serkan YILMAZ
Teşekkür ediyoruz.. emeğinize sağlık.. Muhteşem bir makale olmuş..
Bu sayfalarda yayınlanan okur yorumları, okuyucuların kendilerine ait görüşlerdir. Yazılan yorumlardan ŞEREFLİKOÇHİSAR ÇENGEL GAZETESİ hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.Diğer Konuk yazar Haberleri
Tümü
YAZARLAR
MUSTAFA YÜCEL
Daha önce de aynı görevde bulunmuştu
Uyarıları kimse kulak asmıyor
Anma - Metin Şanal
Öğretmen Mehmet Kutlu vefat etti.
Mustafa Yücel'in köşe yazısı
ilancomtr
Emekçioğlu
Ş.K.YEM
Tekin İnşaat
Yıldırım İnşaat
Hazır beton
Muammer'in Yeri
